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चावल और मूंग दाल इडली | चावल और हरी चना इडली | स्वस्थ चावल और हरी मूंग दाल और उड़द दाल इडली |
Tarla Dalal
17 November, 2024
Table of Content
About Rice And Moong Dal Idli
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Ingredients
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Methods
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राईस एण्ड मूंग दाल इडली जैसी रेसिपी
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राईस एण्ड मूंग दाल इडली बनाने के लिए
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चावल और मूंग दाल इडली रेसिपी बनाने के लिए प्रो टिप्स
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Nutrient values
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चावल और मूंग दाल इडली | चावल और हरी चना इडली | स्वस्थ चावल और हरी मूंग दाल और उड़द दाल इडली | rice and moong dal idli in hindi | with 30 amazing images.
यह राईस एण्ड मूंग दाल इडली, मशहुर दक्षिण भारतीय व्यंजन इडली का एक विकल्प है, जिसे पारंपरिक रुप से चावल और उड़द दाल से बनाया जाता है। इस व्यंजन में चावल और हरी मूंग दाल के संतुलित मात्रा का प्रयोग किया गया है, जो इसे बेहतरीन रुप, रंग और स्वाद प्रदान करता है, जो आपके परिवार के सभी लोगो को पसंद आएगा।
यह राईस एण्ड मूंग दाल इडली एक पौष्टिक प्रोटीन से भरपुर इडली है जिसे विटामीन भरपुर सब्ज़ीयों से और पौष्टिक बनाया गया है। सुबह के नाश्ते या शाम के नाश्ते के लिए अच्छी तरह से काम करता है।
हरी मूंग दाल की उपस्थिति के कारण यह थोड़ा भारी राईस एण्ड मूंग दाल इडली है। आपको अपनी इडली के सांचों को अच्छी तरह से तेल लगाने की जरूरत है, ताकि राईस एण्ड मूंग दाल इडली स्टीम से पक जाने के बाद साफ निकले। शाकाहारी उबले हुए व्यंजनों के हमारे संग्रह पर एक नज़र डालें।
राईस एण्ड मूंग दाल इडली को सांभर और चटनी के साथ तुरंत परोसें।
बनाने का आनंद लें राईस एण्ड मूंग दाल इडली | चावल और हरी चना इडली | स्वस्थ चावल और हरी मूंग दाल और उड़द दाल इडली | rice and moong dal idli in hindi विस्तृत स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ।
राईस एण्ड मूंग दाल इडली | हरी मूंग दाल इडली - Rice and Moong Dal Idli recipe in hindi
Tags
Soaking Time
२ घंटे
Preparation Time
5 Mins
Cooking Time
15 Mins
Baking Time
0 Mins
Baking Temperature
0
Fermenting Time
८ घंटे
Total Time
20 Mins
Makes
16 इडली
सामग्री
चावल और मूंग दाल इडली के लिए
1/2 कप चावल (chawal)
1/2 कप हरी मूंग दाल (green moong dal)
1/4 कप उड़द दाल (urad dal)
1/4 टेबल-स्पून मेथी के दानें (fenugreek, methi seeds)
नमक (salt) स्वादअनुसार
1 टी-स्पून फ्रूट सॉल्ट (fruit salt)
चावल और मूंग दाल इडली के साथ परोसने के लिए
विधि
चावल और मूंग दाल इडली बनाने के लिए
- चावल और मूंग दाल इडली बनाने के लिए, चावल और हरी मूंग दाल को एक कटोरी में २ घंटे के लिए पर्याप्त पानी में भिगो दें।
- उड़द की दाल और मेथी के दानों को २ घंटे के लिए पर्याप्त पानी में में भिगो दें।
- चावल और हरी मूंग दाल के मिश्रण को छान लें और लगभग १/२ कप पानी का उपयोग करके मिश्रण मिक्सर में मुलायम होने तक पीस लें।
- दाल-मेथी के दानों को को छान लें और लगभग ५ टेबल-स्पून पानी का उपयोग करके मिश्रण मिक्सर में मुलायम होने तक पीस लें।
- दोनों मिश्रण को एक गहरे बाउल में डालें, नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- ढक्कन के साथ कवर करें और ८ घंटे के लिए किण्वन आने के लिए अलग रखें। एक बार किण्वित होने के बाद इसे बहुत अच्छी तरह मिलाएं।
- प्रत्येक चुपडे हुए इडली के सांचे में थोड़ा सा घोल डालें और स्टीमर में १० से १२ मिनट तक या इडली के पकने तक स्टीम करें।
- चावल और मूंग दाल इडली को थोड़ा ठंडा करें, सांचे से निकाले और सांभर और चटनी के साथ तुरंत परोसें।
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- परंपरागत रूप से, इडली को चावल और उड़द दाल का उपयोग करके बनाया जाता है। इस प्रामाणिक चावल और मूंग दाल इडली रेसिपी के लिए कई विविधताएँ मौजूद हैं और इस हेल्दी ब्रेकफास्ट रेसिपी के लिए हमारा इडली रेसिपी का संग्रह देखा जा सकता है, हमारी वेबसाइट पर:
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राईस एण्ड मूंग दाल इडली बनाने के लिए, चावल को एक गहरे बाउल में डालें।
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हरी मूंग दाल डालें। हरी मूंग दाल में प्रोटीन, विटामिन और खनिजों भरपूर है।
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इसे पानी में अच्छे से धो लें।
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खराब पानी को हटा दें और नया ताजा पानी डालें।
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इसे ढक्कन के साथ कवर करें और २ घंटे के लिए भिगोने के लिए अलग रख दें।
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एक बाउल लें, उसमें उड़द की दाल डालें।
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मेथी के दाने डालें।
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इसे पानी में अच्छे से धो लें।
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खराब पानी को हटा दें और नया ताजा पानी डालें।
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इसे ढक्कन के साथ कवर करें और २ घंटे के लिए भिगोने के लिए अलग रख दें।
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चावल - हरी मूंग दाल के मिश्रण को एक छलनी से छान लें।
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उड़द की दाल-मेथी को भी एक छलनी से छान लें।
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चावल और हरी मूंग दाल को मिक्सर जार में डालें।
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१/२ कप पानी डालें।
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मुलायम होने तक पीस लें।
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मिश्रण को एक गहरे कटोरे में डालें।
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उरद दाल-मेथी को भी मिक्सर जार में डालें।
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इसमें लगभग ५ टेबल-स्पून पानी डालें।
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मुलायम होने तक पीस लें।
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चावल और हरी मूंग दाल के मिश्रण के कटोरे में मिलाएं।
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नमक डालें।
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इसे बहुत अच्छी तरह से मिलाएं।
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ढक्कन के साथ कवर करें और कम से कम ८ घंटे के लिए किण्वन आने के लिए अलग रखें।
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एक बार किण्वित आने के बाद इसे बहुत अच्छी तरह मिलाएं।
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इडली स्टीमर या प्रेशर कुकर में उबालने के लिए पानी डालें। इडली के सांचों को थोड़ा तेल लगाकर चिकना कर लें।
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1 छोटा चम्मच फ्रूट सॉल्ट डालें।
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थोड़ा सा पानी डालें।
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मिश्रण को धीरे से मिलाएं।
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प्रत्येक चुपडे हुए इडली मोल्ड में थोड़ा सा बैटर डालें। बैटर को मोल्ड में पूरा न भरें क्योंकि भाप बनने के बाद इडली फूल जाएगी और आप झंझट पैदा नहीं करना चाहते।
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स्टीमर में मध्यम आंच पर १० से १२ मिनट तक या हरी मूंग दाल इडली के पकने तक स्टीम करें।
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थोड़ा ठंडा करें और मोल्ड से निकाले। वेजिटेबल मूंग दाल इडली को आसानी से निकालने के लिए, चाकू में थोड़ा सा तेल लगा लें या एक चम्मच को पानी में डुबोकर इडली को आसानी से निकालें।
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चावल और मूंग दाल इडली को सांभर और चटनी के साथ तुरंत परोसें।
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नारियल की चटनी और सांभर के साथ मुलायम चावल और मूंग दाल इडली का आनंद लें
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राईस एण्ड मूंग दाल इडली बनाने के लिए, चावल को एक गहरे बाउल में डालें।
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चावल और मूंग दाल को कम से कम 5-6 घंटे के लिए भिगो दें, या एक चिकना घोल बनाने के लिए रात भर भिगो दें।
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इडली के सांचों को चिपकने से बचाने के लिए उन पर हल्का तेल लगाएं।
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मिश्रण थोड़ा गाढ़ा और डालने लायक होना चाहिए। यह न तो बहुत पतला होना चाहिए और न ही बहुत गाढ़ा।
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फ्रूट सॉल्ट डालने के बाद बैटर को जोर से न फेंटें।
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चावल और मूंग दाल को कम से कम 5-6 घंटे के लिए भिगो दें, या एक चिकना घोल बनाने के लिए रात भर भिगो दें।
पोषक मूल्य प्रति (Abbrv) per idli
| ऊर्जा | 30 कैलरी |
| प्रोटीन | 1.6 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 5.7 ग्राम |
| फाइबर | 0.7 ग्राम |
| वसा | 0.1 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 2 मिलीग्राम |
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